主料:
青蟹，
4个
辅料:
姜丝适量，
葱花适量，
蒜末适量调料
油适量，
盐适量，
酱油，
1勺，
料酒，
1勺，
糖，
1匙，
淀粉，
2匙，
胡椒粉，
1匙，
鸡精，
少许，
蚝油，
半勺姜葱炒蟹的做法步骤
1.青蟹。
2.刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味 。
3.准备配料：姜丝、葱花、蒜末。
4.用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。
5.起锅热油，炒香姜蒜 。
6.倒入蟹块翻炒。
7.炒至变色，放入适量的盐调味。
8.倒入料酒，中小火煸出香气。
9.放入适量的水，盖盖焖3~5分钟 。
10.开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。
11.最后撒上葱花，翻炒均匀后 ，关火出锅 。
12.成品。鲜香味美。
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家常菜 海鲜 中式宴请 宴客菜 午餐 晚餐 青蟹
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